V současné době se pro svou jedinečnou chuť pod různými krajovými názvy vyrábí a hojně konzumuje v celé Západní i Severní Evropě, ale u nás je stále ještě relativně méně známou novinkou. Jedná se o polotvrdý zrající sýr, na řezu světlý se soustavou malých dírek (tzv. síťkou). Vyznačuje se máslovou až pikantní, lehce sladkokyselou, výraznou chutí a pružnou konzistencí.

Za studena je skvělý do sendvičů, sýrových mís i jen tak jednoduše s tmavým chlebem a černým pivem, jak jej s oblibou konzumují Švýcaři. V teplé kuchyni se ideálně hodí k zapékání, přípravě nákypů a zejména švýcarské speciality- fondue. Výborně se doplňuje s chutí piva i vína. Vhodný pro bezlepkovou dietu.

Skladování: Uchovávejte při teplotě 2-8°C. V původním neporušeném obalu maximálně 40 dní, po otevření spotřebujte do 24 hodin.

Balení: Vakuově baleno po cca 130g – 150g.